Mousse de Turrón

¡Hola a tod@s! Empiezo ya con las recetas navideñas, y quisiera comenzar con una mousse de turrón que me parece un estupendo postre para los menús navideños. La receta es del canal cocina,aunque le hice algunas variaciones,  y resulta muy rica y sencilla de hacer. En la foto no se ve demasiado bien, con el móvil no fui capaz de darle mejor enfoque ni color... pero bueno, podéis haceros una idea de cómo es, y espero que os animéis a hacerla para probar por vosotros mismos el resultado :)

INGREDIENTES:

-1 Tableta de turrón blando de Jijona (300 grs)
-200 ml de nata para montar
-200 ml de leche
-2 claras de huevo
-almendras crocanti para decorar

PREPARACIÓN:

-En un cazo ponemos a calentar la leche,y deshacemos en ella el turrón, removiendo sin parar para que no se pegue. Dejamos enfriar.

-Por otro lado, montamos la nata y en un recipiente aparte las claras a punto de nieve.

-Agregamos la crema de turrón ya fría a la nata montada, mezclando con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que no se estropee la textura.

-A la mezcla anterior le añadimos las claras batidas a punto de nieve, y volvemos a mezclar con movimientos envolventes y cuidando que no se bajen las claras.

-Distribuimos en copas o donde lo vayamos a servir, y decoramos con almendra crocanti. dejamos enfriar en el frigorífico unas cuantas horas, o una noche entera, mejor.

Esto es todo, espero que os guste, y volveré en los próximos días con otra receta navideña :)

Mousse de Fresas (II)

Hola de nuevo!! En esta ocasión quiero compartir la receta de una rica mousse de fresas que preparé el otro día aprovechando la temporada de esta rica fruta, no pude resistirme a comprar una caja de fresones que ví en el súper y como eran muchos decidí utilizar unos cuantos para este postre, y quedó riquísimo.

Hace tiempo publiqué otra receta de mousse de fresas (podéis verla pinchando en el enlace) , pero aunque se llamen igual son distintas en su elaboración y en los ingredientes.

La receta original es de la página http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2010/04/mousse-de-fresas.html, aunque yo utilicé la mitad de ingredientes.

INGREDIENTES: (Para 4 copas)

-200 ml de nata para montar

-60 grs de azúcar

-3 hojas de gelatina neutra

-250 grs de fresas

PREPARACIÓN:

-Lo primero que haremos será meter en un recipiente con agua fría las hojas de gelatina para hidratarlas y dejarlas en remojo al menos 5 minutos.

-Mientras, trituramos las fresas con la batidora, hasta que queden como un puré, y las ponemos en un cazo al fuego, junto con el azúcar. Removemos y en cuanto comience a hervir retiramos del fuego y añadimos la gelatina. Volvemos a remover para deshacerla completamente. Dejamos enfriar esta mezcla.

-Cuando la mezcla anterior esté ya fría, montamos la nata con un poco de azúcar (al gusto), y una vez montada, vamos añadiendo poco a poco las fresas trituradas, removiendo con movimientos envolventes para no estropear la nata, hasta que quede bien mezclado todo y tengamos una crema homogénea.

-Vertemos la crema en copas individuales, decoramos al gusto (yo puse media fresa por copa), y dejamos enfriar en la nervera unas cuantas horas.

Servir muy fría, especialmente estará mejor si la dejáis de un día para otro.

Espero que os guste, hasta la próxima!!

Mousse de Oreo

Antes de empezar con las recetas navideñas quiero publicar algunas otras que tengo por aquí pendientes, y una de ellas es esta rica mousse de oreo, que hice hace no mucho por primera vez y que nos gustó mucho, y a los que son fans de estas galletas no os quiero ni contar... es un postre un poco dulzón pero que seguro gustará a todos o casi todos por su textura tan espumosa...incluso me parece una buena sugerencia para poner de postre en las comidas o cenas de estas fechas.

La receta la saqué de esta página: http://blogs.libertaddigital.com/blog-appetit/un-postre-para-golosos-mousse-de-oreo/

 INGREDIENTES: (Me salieron 4 copas con estas cantidades)

-400 ml de nata para montar

-3 láminas de gelatina neutra

-50 ml de leche

-8 cucharadas de azúcar

-20 galletas Oreo

PREPARACIÓN:

-Comenzamos sumergiendo en un recipiente con agua fría las láminas de gelatina, durante 5 minutos, hasta que se ablanden.

-Templamos la leche e introducimos la gelatina ablandada en ella, y removemos bien hasta que se deshaga por completo.

-Trituramos las galletas Oreo, yo lo hice con la picadora, hasta que queden con la textura que más os guste, (a mí me quedaron muy finitas, como arena, pero podéis dejarlas más gruesas). Reservamos.

-Ahora montamos la nata ( muy fría) con las varillas, y cuando esté a mitad de montar añadimos poco a poco el azúcar y la leche con la gelatina (que ya deberá haberse enfríado), y continuamos batiendo hasta que haya montado por completo.

-Por último, añadimos las galletas trituradas y con cuidado las mezclamos con la mezcla anterior ya montada, procurando que no se baje la nata montada.

Distribuimos en copas, dejamos enfriar en el figorifico unas horas y... ¡¡¡A comerrr!!!

Mousse rápida de café y otro premio

Hoy subo esta mousse de café rápida, que como su nombre indica se hace en muy poco tiempo y es muy muy fácil, además no se necesitan muchos ingredientes. La ví hace tiempo en la página de Recetax y la probé, cambiando alguna cosita, pero me gustó el resultado. 

Hace tiempo subí otra receta de mousse de café un poco más elaborada, pero cuando hay que improvisar algún postrecito rápido esta que explico a continuación es la ideal. En especial seguro gustará a los amantes del sabor del café :)

INGREDIENTES: (para 4 vasitos como los de la foto)

-2 Bricks de nata para montar de 200 ml cada uno

-8 cucharaditas de café en polvo

-azúcar (al gusto) (yo eché 80 grs)

-esencia de vainilla

-almendras crocanti

-caramelo líquido (o sirope al gusto)

PREPARACIÓN:

-Vertemos la nata muy fría en un recipiente grande para batir, y comenzar a montarla con las varillas.

-A la vez que batimos, ir añadiendo poco a poco azúcar al gusto, y a continuación el café en polvo, sin dejar de batir con las varillas. Poco a poco irá cogiendo un color marrón.

-Añadir también unas gotitas de esencia de vainilla, o si lo preferís de algún licor dulce. 

-Cuando esté lista la mousse, podéis agregar más azúcar si la queréis más dulce. Yo utilicé unos 80 gramos hasta que obtuve el dulzor deseado.

-Por último, distribuir la mousse en vasitos o copas y decorar con almendras o fideos de chocolate, y añadir un chorrito de caramelo líquido o sirope.  Eso ya a gusto de cada quién. (cuando hice la foto se me pasó echarle el caramelo... pero siempre se lo echo por encima con las almendras).

Meter en el frigorífico y servir fresquita. Seguro os gustará si os animáis a probarla :)

Y ahora sigo con la entrada para lucir el premio que me concedió Laura del blog ¿Qué te apetece hoy?. Y que le agradezco mucho, graciaas guapa!! me alegra mucho recibir otro premio. Y si no cononocéis su blog os invito a hacerlo, no os arrepentiréis, es una chica súper agradable y hace unas recetas muy ricas :)

 

Y hay que cumplir 3 condiciones, aunque yo sólo las dos primeras porque lo de otorgarlo a unos cuantos blogs solo me es muy dificil... asi que allá voy con las otras dos:

Mencionar al blog que te lo ha dado: Laura del blog ¿que te apetece hoy?
2. Escribir una frase que te describa :  Merece la pena luchar por lo que se quiere
3. Entregarse lo a 20 blog más: me resulta muy difícil... os lo daría a todos... 

Con esto me despido hasta la próxima, que tengais buen finde!

Mousse de limón

Esta rica mousse es una receta que llevo varios años haciendo, ya que está en un libro que tiene mi madre desde que yo era muy pequeña, en concreto es "Los mejores postres de Maizena", y he decidido compartirla en el blog porque me encanta como queda, con un sabor intenso a limón y muy refrescante para tomar en esta época del año.

INGREDIENTES:

-2 limones grandes (necesitaremos el zumo y la ralladura de la piel)

-3 huevos

-6 cucharadas de azúcar

-2 cucharadas de maizena

-1 vaso de agua

-20 grs de mantequilla

ELABORACIÓN:

- Empezamos separando las claras y las yemas de los 3 huevos, reservando las claras.

- En un cazo mezclamos las yemas con el azúcar, la maizena, el vaso de agua, el zumo de los dos limones y la ralladura de la piel de éstos. 

- Ponemos a cocer a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese y tengamos una crema sin grumos y  homogénea, y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, añadimos la mantequilla y dejamos enfriar.

- Mientras se enfría la crema, batimos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal para que suban mejor, y cuando la crema esté completamente fría, añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes, cuidando que no se bajen.

- una vez listo, distribuimos en copas individuales y decoramos al gusto. 

Meter en la nevera durante unas horas y servir muy frío.

Mousse de fresa

Ahora que va empezando a hacer calor y que es la temporada de las fresas, subo esta receta de un postre muy apetecible -porque se toma frío-,es ligero, y fácil de hacer. Además, tiene muy pocas calorías. 

La receta está sacada de la página de Hogar útil.

INGREDIENTES (Para 4 personas):

-200 grs de fresas (unas 12 ó 13 fresas medianas)

-1 sobre de gelatina en polvo

-1 vaso de agua

-1 yogur natural o de fresa (puede ser desnatado)

-unas fresas laminadas para decorar

PREPARACIÓN:

-Primero preparamos la gelatina, siguiendo las instrucciones del fabricante, pero añadiendo la mitad del agua indicada en la caja, (en mi caso utilicé la del LIDL), añadiendo primero medio vaso de agua, y cuando empiece a hervir agregamos el sobre de polvos y removemos hasta que se disuelva por completo. Después, añadir el otro medio vaso de agua, en este caso fría, y retirar del fuego. 

-Colocar el preparado en un bowl grande, y dejarlo enfriar en la nevera, hasta que esté casi cuajado por completo. En mi caso fueron necesarias un par de horas de frío.

-Por otro lado, lavamos las fresas, les quitamos la parte verde de arriba y las troceamos. Las trituramos junto con el yogur con la batidora, hasta que quede un "puré de fresa". Se le puede añadir azúcar o edulcorante si os gusta muy dulce, pero yo no le añadí nada, porque la gelatina ya lleva azúcar y para mi gusto quedaría demasiado dulce.

-Cuando tengamos la gelatina casi cuajada del todo, la retiramos de la nevera y con las varillas (a ser posible mejor con las eléctricas de la batidora), la removemos muy rápido, hasta que se forme una espuma con burbujas.

-Añadimos a esta espuma el "puré de fresa" poco a poco y seguimos batiendo, hasta que se vaya integrando todo.

-Por último, lo echamos en copas individuales y lo dejamos en la nevera unas cuantas horas antes de servir. 

Podéis decorar cada copa con una lámina de fresa, o a vuestro gusto, con sirope, nata, etc.

Mousse de café

La receta de esta mousse la he sacado de la página de Hogar útil, y es de Eva Arguiñano. Me decidí a hacerla por su sencillez y la verdad es que ha quedado mejor de lo que esperaba, con una textura muy espumosa y un sabor a café con un suave toque de caramelo que la hace más sabrosa.

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de café soluble (o un sobre de nescafé o similar)
- 3 yemas de huevo
- 175 ml de nata para montar
- fideos de chocolate para decorar (o lo que queráis)

PREPARACIÓN:

- Poner en un cazo las 4 cucharadas de agua, las 3 cucharadas de azúcar y el café soluble. Remover bien hasta que se disuelvan el café y el azúcar, y dejar que hierva unos 2 ó 3 minutos.

- Por otro lado, batimos las 3 yemas con las varillas, y agregamos la mezcla anterior. Lo mezclamos todo bien con las varillas, hasta que adquiera una textura esponjosa. Dejamos enfriar.

- Montamos la nata con las varillas, y la agregamos a la mezcla que hicimos antes (y que ya deberá estar fría para evitar que la nata montada se vuelva líquida) con movimientos envolventes, hasta que tenga un color marrón claro.

- Por último, lo vertemos sobre copas individuales o en una fuente grande y agregamos la decoración que queramos, en mi caso unos fideos de chocolate. Lo metemos en la nevera unas horas antes de servir, o en el congelador si tenemos prisa, y¡listo para comer!.

Mousse de chocolate

La receta de hoy es una mousse de chocolate, que seguro hará las delicias de los golosos y amantes del chocolate. Es muy sencilla de hacer, y ¡queda exquisita!.

INGREDIENTES:

-1 tableta de chocolate para fundir

-50 ml de leche

-3 yemas de huevo

-4 claras

-100 gr de azúcar

ELABORACIÓN:

-En primer lugar, derretimos el chocolate en un cazo a fuego lento con los 50 ml de leche.

-En otro recipiente batimos las 3 yemas de huevo con el azúcar, hasta que quede cremosa la mezcla.

-Agregamos el chocolate fundido a la mezcla de las yemas y el azúcar, y lo movemos todo muy bien, hasta que queden integrados todos los ingredientes. y dejamos que se enfríe.

-Por último, batimos las 4 claras a punto de nieve, añadiendo un poquito de sal o azúcar para que suban mejor, y una vez listas, las añadimos a la anterior mezcla (una vez que ésta ya se haya enfriado) con movimientos envolventes, cuidando que no se bajen las claras.

-Cuando terminemos, lo dejamos enfriar en el frigorífico durante unas horas antes de comerlo. Pero tambien se puede guardar en el congelador unos 30 minutos si no podemos esperar...  ¡su sabor y su textura espumosa y suave son sorprendentes!.