Patatas con queso

¡Hola a tod@s! Aprovecho este pequeño rato de descanso para compartir una receta que he hecho esta semana, y que me ha encantado. La ví en la revista "Pronto", y me apeteció probarla, y creo que repetiré, pues ha sido un éxito, y resulta fácil de hacer. Se trata de unas patatas (aunque en la foto no lo parezcan) con queso, hechas con pocos ingredientes, primero hervidas y luego al horno, perfectas para un aperitivo o un acompañamiento de otro plato. He de decir que he cambiado alguna cosilla, pero básicamente es igual a la receta de la revista.

Espero que os guste la receta y la probéis y me contéis!!

INGREDIENTES: (estas cantidades son para 4 personas)

-1 kilo de patatas
-200 grs de queso de untar tipo "Philadelphia"
-4 cucharadas de nata liquida para cocinar (también vale leche evaporada)
-sal
-aceite de oliva
-pimienta
-pimentón dulce
-perejil
-100 grs de queso rallado tipo emmental

PREPARACIÓN:

-Pelar, lavar y trocear en dados las patatas.

-Colocarlas en una cacerola, que llenaremos de agua hasta cubrirlas bien, y las pondremos a cocer agregando un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Dejamos en ebullición unos 15 minutos.

-Mientras tanto, mezclamos el queso de untar con la nata líquida, removiendo bien con las varillas, hasta que tengamos una crema sin grumos, y ponemos a precalentar el horno a 200º.

-Cuando estén listas las patatas, las escurrimos y las mezclamos aún calientes con la crema que hemos preparado antes, y removemos con cuidado de que no se aplasten.

-Agregamos una pizca de sal, pimienta y pimentón dulce al gusto, y removemos de nuevo, igualmente con mucho cuidado.

-Disponemos las patatas en una fuente para horno, y encima agregamos el queso rallado, cubriendo toda la superficie. Introducimos en el horno precalentado y subimos la temperatura a 250º, dejándolo unos 15 minutos hasta que se gratine el queso y tengamos las patatas doradas.

Por último, una vez listas, decorar espolvoreando un poco de perejil por encima, y listas para comer!

Me despido hasta la próxima!! Que tengais feliz domingo y buena semana!!

Patatas Cajún

Últimamente me he aficionado a hacer estas patatas, son una guarnición y un acompañamiento ideal para cualquier plato , por ejemplo de carne, y una alternativa más sana a las patatas fritas, y más sabrosas.

La mezcla de especias cajún es muy sencilla y lleva especias que se pueden encontrar fácilmente, aunque se pueden omitir algunas si no os gustan o añadir otras diferentes, todo consiste en probar :)

INGREDIENTES:

-Patatas nuevas (las de piel fina)
-un chorrito de aceite de oliva
-media cucharadita de sal
-una cucharadita de ajo en polvo
-una cucharadita de cebolla en polvo
-2 cucharaditas de pimentón dulce
-Una cucharadita de pimentón picante
-una cucharadita de tomillo
-una cucharadita de pimienta blanca molida
-una cucharadita de comino molido

PREPARACIÓN:

-Lavar muy bien las patatas y partirlas en forma de gajos, sin quitar la cáscara.

-Ponerlas en un bowl y añadir la sal, y las especias, y por último el aceite de oliva. Mezclar todo con un tenedor o con una cuchara, procurando que las patatas cojan bien las especias. Otra opción es hacer la mezcla en una bolsa de congelar, metiendo dentro de ella las patatas y las especias y  agitándola.

-Por último horneamos en horno precalentado a 220º durante unos 15-20 minutos, hasta que estén bien hechas y doradas.

Recomiendo comerlas con yogur natural o de limón, o si se prefiere con ketchup, tomate frito, mayonesa... con todo están deliciosas!! :)

Patatas rápidas en microondas

Hoy quiero subir esta receta muy apropiada para esos días en que vamos mal de tiempo y no tenemos acompañamiento para algún plato principal, por ejemplo para una carne y no hay tiempo ni para freír unas patatas. Se trata de unas patatas, pero cocinadas en el microondas, con un agradable sabor, y que en no más de 10 minutos tendremos listas, y además de ahorrarnos tiempos ahorramos calorías, ya que engordan mucho menos que las fritas.

INGREDIENTES (Para2 personas):

-2 patatas grandes

-Un chorrito de aceite de oliva

-Sal

-Pimienta

-Ajo en polvo

-Perejil picado

PREPARACIÓN:

-Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadrados. También se pueden cortar en rodajas, pero en mi opinión se cocinan mejor cortándolas en cuadrados..

-Las colocamos en un recipiente apto para microondas, y agregamos la sal y las demás especias, (admite muchas más que las que yo utilizo, como pimentón, tomillo, hierbas provenzales...) y por último, el chorrito de aceite. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes con las patatas.

-Introducimos en el microondas, tapando el recipiente con papel film o con una tapa de microondas, y cocinamos 6 minutos a máxima potencia. Yo tengo suficiente con este tiempo, pero depende de la potencia del microondas y de la cantidad de patatas que se quiera cocinar. 

Espero que las probéis, pues dan un resultado excelente y nos ahorran mucho tiempo :)

Patatas gratinadas con bechamel

La receta de estas patatas la copié hace varios años de un libro de mi madre, de esos de la marca Tulipán, pero la verdad es que no recuerdo el nombre del libro... cuando pueda mirarlo editaré esta entrada y lo escribiré. 

Es una receta muy completa y muy rica, perfecta para acompañar alguna comida principal o para comer como plato único.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

-4 Patatas grandes
-50 grs de mantequilla
-50 grs de harina
-2 vasos de leche
-jamón yok cortado en tacos
-queso rallado (el parmesano es el ideal, pero se puede utilizar cualquiera)
-sal
-agua
-nuez moscada

ELABORACIÓN:

-Hervir las patatas en una cacerola con agua y sal, sin quitarles la cáscara, y sin que hiervan demasiado, pues   no deben quedar demasiado blandas.

-Cuando estén listas las retiramos del fuego y las dejamos enfriar en un recipiente con agua fría.

-Mientras preparamos el relleno, poniendo en un cazo a fuego lento los 50 grs de mantequilla, y cuando se derrita agregamos la harina, tamizad, dejando que se tueste un poco,hasta que coja un color pardo. Después añadimos la leche poco a poco, integrándola bien con los demás ingredientes y sin dejar de remover, para evitar los grumos, y añadimos también los tacos de jamon york y el queso rallado. por último, cuando tengamos la consistencia deseada, añadir sal y nuez moscada al gusto, y retiramos del fuego.

-Cuando las patatas estén frías, las abrimos por la mitad a lo largo. Podéis dejarlas con la cáscara, pero yo prefiero retirarla.con una cuchara o un cuchillo hacemos un hoyo en el centro, con cuidado de no romper la patata, para introducir el relleno.

-con una cuchara vamos cogiendo porciones del relleno y colocandolas en el hoyo de cada media patata, en cantidad generosa, dejando que sobresalga, y las vamos poniendo en una fuente de horno y espolvoreamos más queso rallado por encima.

-Por último, horneamos a 200 grados hasta que estén gratinadas.

Servir recién horneadas, pues cuando se enfrían el sabor no será igual.