25/7/2014

Bollicaos

Hola a tod@s! Como podréis ver he hecho algunos cambios de diseño en el blog, debido a que la otra plantilla me estaba ocasionando problemas y no sé si es problema de mi navegador o de mi ordenador que no funciona demasiado bien. 
La receta que comparto hoy es una que tenía desde hace algún tiempo pendiente de subir: unos ricos bollicaos caseros, que me traen tantos recuerdos de mi infancia... creo que desde que tenía unos 10 años no me comía uno... asi que decidí hacerlos caseros y seguro repetiré, quedan muy sabrosos y tiernos, los recomiendo totalmente. Además, se pueden congelar sin problemas y calentarlos al microondas unos segundos antes de comerlos...
 No recuerdo de dónde saqué la receta... pero aquí os la dejo.


INGREDIENTES:

-250 ml de leche tibia
-500 grs de harina de fuerza (yo puse mitad harina de trigo y mitad de fuerza)
-40 grs de azúcar
-25 grs de levadura de panadería (un cubito, o un sobre si es liofilizada)
-2 huevos
-60 grs de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
-media cucharadita de sal
-extracto de vainilla
-unas onzas de chocolate negro para fundir (o el chocolate que más os guste)
-un huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

-En un bowl ponemos la harina, y la mezclamos con la sal y el azúcar.
-Hacemos un hueco en el centro y añadimos en él la leche tibia con la levadura disuelta en ella, los 2 huevos batidos, la esencia de vainilla  y la mantequilla cortada en cubitos. Removemos todo y amasamos hasta integrar bien los ingredientes y obtener una masa elástica.
-Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar tapada en el bowl durante 1 hora aprox., hasta que aumente su tamaño.
-Una vez lista la masa, amasamos de nuevo un poco para desgasificarla, y la dividimos en porciones iguales (a mi me salieron 6). Estiramos con el rodillo cada una de estas porciones dándole forma rectangular, y sobre ellas colocaremos unas onzas de chocolate. Envolvemos y cerramos bien, dándole la forma de los bollicaos  y asegurándonos de que no se salga el relleno al fundirse en el horno.
-Dejamos reposar los bollicaos una media hora, hasta que aumenten su tamaño, y entonces ya los pintamos de huevo y horneamos en horno precalentado a 180º unos 15 o 20 minutos, vigilando que no se quemen ni se queden duros.
Dejar enfriar y podéis comerlos, seguro os gustarán y más aún a los niños!!

18/7/2014

Revuelto de judías verdes y champiñones

¡Hola a tod@s! Volví de mis vacaciones hace varios días, pero con este calor que hace me daba mucha pereza hasta coger el ordenador... me ha costado un montón retomar la rutina, pero por fín me he vuelto a adaptar al ritmo de antes de irme a la playa... y por fin he sacado un rato para ponerme con el ordenador. 
Y después de las vacaciones también toca comer más ligero para compensar los excesos, asi que hoy quiero compartir una receta ligera, sana y sencilla, que hice con unas ricas judías verdes que me dieron mis abuelos del pueblo de su propia cosecha. Están muy tiernas y ricas, y por variar un poco la forma en que siempre suelo cocinarlas (rehogadas con  jamón), decidí incorporar unos champiñones. Espero que os guste :)
INGREDIENTES:

-100 grs de judías verdes (En mi caso frescas, pero valen congeladas o de lata)
-una lata de champiñones laminados
-un huevo
-unos dados de jamón serrano
-ajo troceado o en polvo

PREPARACIÓN:

-Hervir las judías con agua y sal si fuera necesario hasta que se ablanden. 
-En una sartén, agregar una cucharada de aceite de oliva y extenderla bien, y cuando se caliente agregamos las judías, los champiñones, el ajo y el jamón.
-Sofreimos dándole varias vueltas con una espátula, para que se mezcle todo bien, y cuando esté a punto de terminarse de cocinar, añadimos el huevo entero (sin batir), y lo mezclamos con el resto de ingredientes. Seguimos dando vueltas con la espátula hasta que esté todo integrado, y ya podemos retirar del fuego y está listo para comer.
Como veis es una receta rápida y sencilla, ideal para esos días que tenemos el tiempo encima.

Antes de despedirme quisiera dejaros una foto de mis vacaciones, y desearos felices vacaciones a los que las tengáis ahora!! Volveré en unos días con más recetas!.


28/6/2014

Helado tipo Mcflurry y premio

¡Hola a tod@s ! La entrada de hoy es completita, por 3 motivos: el primero, como no, publicar una receta; el segundo: compartir un premio; y el tercero: despedirme por unos días ya que me voy de vacaciones!!
En primer lugar, vamos con la receta. Es un helado, imitación del conocido Mcflurry del MacDonalds. Una de las cosas que más me gustan del verano son los helados... si mi dieta me lo permitiera me comería uno todos los días... pero bueno... como este helado me encanta en su versión original, me puse a investigar alguna manera de hacerlo en versión casera, y encontré un video en youtube, aquí os dejo el enlace por si lo queréis ver: https://www.youtube.com/watch?v=XHVWFcIAVQY&hd=1 . Seguí los pasos y me salió un riquísimo helado, que no sabe exactamente igual que el original pero por lo menos sé lo que lleva en su elaboración y está delicioso también!! os animo a que lo probéis, es muy facil de hacer y el resultado excelente!!

INGREDIENTES: (Yo puse la mitad)

-600 ml de nata para montar
-150 grs de leche condensada
-50 grs de azúcar
-unas gotas de esencia de vainilla
Para decorar:
-sirope de chocolate, sirope de chocolate blanco, caramelo...
-Filipinos, m&m o lacasitos, galletas oreo, Kit kat... (al gusto)

PREPARACIÓN:

-Echamos la nata(que esté muy fría) en un bowl grande, y la batimos con las varillas hasta que quede semi montada. 
-Cuando empiece a endurecer un poco la nata, agregamos poco a poco el azúcar, la leche condensada y la vainilla, y seguimos batiendo.
-Vertemos la mezcla en un recipiente con tapa y lo llevamos al congelador. Lo sacamos y removemos cada media hora, al menos 3 veces hay que hacer esto.
-Cuando lo vayamos a comer, lo ponemos en un vasito o copa, le agregamos el sirope elegido y los filipinos, oreo, kit kat... lo que elijáis. Yo puse sirope de chocolate blanco y unos filipinos... pero todas las combinaciones están buenas!!
Como recomendación, os aconsejo dejarlo un poco en la nevera antes de comerlo para que no esté tan congelado y sea más fácil de manejar. Ya sólo falta comerlo y a disfrutar!!

Ahora voy con el premio, que me lo otorgó hace varios días Ana Sánchez del blog http://anastear.blogspot.com.es/. Desde aquí le doy las gracias, me hace mucha ilusión que se haya acordado de mi blog,  y os invito a pasaros por su precioso blog si no lo conocéis, tiene unas cosas muy bonitas e interesantes en él!! 


y como hace unas preguntillas a los nominados, las voy a contestar:


¿Por qué decidiste empezar un blog? : para compartir las recetas y conocer más aficionados a la cocina como yo.


¿Que receta o manualidad te ha costado mas terminar? la receta del brazo de gitano, siempre se me rompían!!


¿A quien dedicas tu trabajo? a todos los que disfrutan de mis recetas cuando prueban lo que cocino y a los que leen las recetas que publico.

¿Que producto alimenticio  o material de manualidad se te resiste? las mangas pasteleras, soy malísima manejándolas.
¿Que proyectos tienes en el tintero? en cuanto a la cocina... el fondant
¿Cuando tienes un hueco que te gusta hacer? leer, ver la tv, cocinar, salir...
¿Que es lo que mas te gusta de ser blogger? conocer tanta gente con la misma afición a la cocina y compartir con otros las recetas que elaboro.
¿Cambiarias algo de tu vida? en este momento sí, quisiera tener un trabajo
¿Que tipo de cine te gusta? las peliculas románticas, comedias y algunas de terror.
¿Tienes mas de un blog? No.
¿Que personalidad tienes? soy bastante tímida hasta que cojo confianza, un poco cabezota y muy despistada... pero también alegre y siempre luchando por lo que quiero.

Y finalmente, la despedida... me voy unos días con mi chico a la playa, para descansar, desconectar y pasarlo bien... cuando vuelva ya comenzaré a publicar más recetas. Un abrazo a todos y que tengáis buen comienzo de verano, nos vemos a la vuelta!

14/6/2014

Buñuelos de queso azul y nueces

Vuelvo con otra rica receta del coleccionable de la revista "Pronto". En esta ocasión un aperitivo: unos buñuelos de queso azul y nueces, que son similares a los profiteroles pero con ese toque tan rico del queso y las nueces picadas... Nos ha encantado en casa, asi que espero que os guste también a vosotros!!
INGREDIENTES:

-200 ml de agua
-60 grs de mantequilla o margarina
-150 grs de harina
-3 huevos
-una cucharada de azúcar
-una pizca de nuez moscada
-80 grs de queso azul
-30 grs de nueces peladas

PREPARACIÓN:

-Troceamos las nueces (yo lo hice con la picadora), y desmenuzamos el queso azul. Reservamos, y precalentamos el horno  a 200º.
-En un cazo ponemos al fuego los 200 ml de agua y la mantequilla, y removemos hasta que se disuelva ésta. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego. 
-Ahora añadimos el azúcar, la nuez moscada y la harina de golpe, y removemos hasta integrar todo.
-Volvemos a poner al fuego, a fuego lento, y removemos hasta obtener una masa que se despegue de las paredes y del fondo del cazo, y retiramos del fuego.
-Añadimos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior no esté perfectamente integrado en la masa. Parecerá que al añadir cada huevo se corta la masa, pero con un poco de paciencia y sin parar de remover conseguiremos obtener una masa homogénea. A continuación agregamos la mitad de las nueces y peladas y todo el queso azul desmenuzado, y removemos hasta que se mezclen bien con la masa.
-Colocamos en la bandeja del horno una lámina de papel de horno y vamos poniendo sobre ella bolitas de masa (yo me ayudé de dos cucharas porque con la manga pastelera se atascarían los trozos de nueces y de queso),separadas unas de otras porque crecen, y espolvoreamos por encima el resto de las nueces picadas.
-Horneamos a 200º unos 40 minutos, hasta que estén dorados.  
Dejamos enfriar un poco antes de comerlos, os aseguro que están riquisimos!!!

6/6/2014

Pastel de queso y chocolate

La receta de hoy la descubrí hace pocos días en la sección coleccionable de recetas de cocina de la revista "Pronto", y me gustó tanto el aspecto de la foto y lo sencilla que me pareció, que no tardé en cocinar este rico pastel. Aunque en la revista le llaman "pastel bicolor", yo prefiero llamarlo pastel de queso y chocolate, pues son los dos ingredientes básicos que lleva... Os dejo la receta y espero que os guste tanto como gustó en mi casa, que no duró ni 2 días...
Aunque la foto no le haga mucha justicia os adelanto que tiene una textura muy jugosa, no llega a ser un bizcocho ni un flan... no sé exactamente como definirlo, pero os digo también que la parte del chocolate recuerda mucho al brownie...

INGREDIENTES:

Para la masa de queso:
-1 huevo
-175 grs de queso de untar
-75 grs de azúcar
-40 grs de chocolate blanco
-30 grs de harina
-1 cucharadita de levadura química
-1 cucharadita de azúcar avainillado

Para la masa de chocolate:
-3 huevos
-110 grs de azúcar
-125 grs de chocolate de fundir
-110 grs de mantequilla
-40 grs de harina
-1 cucharada de cacao en polvo
-1 cucharada de levadura química

ELABORACIÓN:

-Empezamos haciendo la masa de queso, y para ello en un bowl batimos con las varillas el huevo, el queso de untar y el azúcar, hasta obtener una crema.
-Troceamos y fundimos el chocolate blanco al baño María o al microondas, y lo incorporamos a la mezcla anterior junto con el azúcar avainillado. Removemos bien con las varillas hasta integrar todo.
-Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos a lo anterior, removiendo suavemente hasta deshacerlas bien.
-Reservamos la masa anterior y vamos con la de chocolate:  comenzamos fundiendo el chocolate junto con la mantequilla al baño María o al microondas, y reservamos.
-A continuación, en otro bowl batimos los 3 huevos con el azúcar hasta que blanqueen, y añadimos el chocolate fundido.
-Por último, tamizamos la harina con el cacao en polvo y la levadura, y lo añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien con las varillas hasta tener una crema homogénea y sin grumos.
-Ahora engrasamos un molde para tartas (redondo, cuadrado o como más os guste, pero que sea apto para el horno), y vamos echando por partes las dos masas, alternándolas, para crear un efecto marmolado, o en dos capas, como hice yo, y lo horneamos en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos.
Desmoldarlo cuando esté templado y servir cuando esté frío. Podéis decorarlo como más os guste, con más chocolate, nata, frutos secos... pero yo decidí dejarlo así sin añadir nada más para no incrementar las calorías...
Espero que os guste, hasta la próxima!

25/5/2014

Ensalada de pollo y queso con vinagreta de miel

Con el buen tiempo una de las cosas que más me apetece comer son las ensaladas, de todo tipo, y me encanta experimentar sobre la marcha mezclando  los ingredientes que tengo que podrían ir bien... y así surgió, como ejemplo, esta ensalada que subo hoy. No vengo a descubrir nada nuevo, pero la verdad está riquísima... para comerla de vez en cuando, claro! Además, el aliño de miel (que se lo ví a Karlos Arguiñano) le da un toque muy especial y hará que esté aún más sabrosa la mezcla de ingredientes...
INGREDIENTES: (No especifico cantidades, pues son dependiendo de para cuantas personas sea la ensalada)
-lechuga tipo romana o iceberg
-pechuga de pollo o filetes de pollo
-queso rulo de cabra
-Picatostes de pan
-sal
Para la vinagreta: (podéis doblar las cantidades si es grande la ensalada)
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada y media de miel
-25 ml de vinagre

PREPARACIÓN:
-Lo primero de todo es hacer el pollo a la plancha, previamente salpimentado, y reservamos.
-Lavamos y troceamos la lechuga y la echamos en la ensaladera.
-A continuación añadimos el rulo de cabra cortado en dados, los picatostes, y el pollo que cocinamos antes troceado, y espolvoreamos una pizca de sal por encima de la ensalada.
-Ahora hacemos la vinagreta mezclando los ingredientes y removiendolos muy bién para que se integren los sabores. 
-Regamos con la vinagreta la ensalada, y lista para comer :)
Espero que os animéis a probarla y os guste, hasta la próxima!



6/5/2014

Tarta Oreo y Premios

Hola a tod@s!! Después de un mes estoy de vuelta... entre una cosa y otra no he parado: primero la semana santa, después un viajecito que hice con mi chico, luego mi cumpleaños y ahora la feria de abril... y en medio de todo las clases y los estudios que tampoco me dejan mucho tiempo, pero como siempre digo, aqui estaré cuando pueda para darme una vueltita, publicar algo y ponerme al día con los blogs. Además, tengo unos premios pendientes que no había podido recoger aún, y ya aprovecho esta publicación para todo ello.
Mi cumpleaños fue el día 4, el domingo pasado, y aunque hice mi tarta favorita, la de 3 chocolates, quería compartir para celebrarlo con vosotros esta otra tarta que hice hace poco, y que está deliciosa también... la vi en un video de youtube y me encantó... os dejo la receta para que os animéis a hacerla :)
INGREDIENTES:

-galletas oreo (unas 35-40)
-400 grs de queso de untar tipo philadelphia
-200 grs de azúcar
-600 ml de nata líquida para montar
-6 hojas de gelatina neutra (o 1 sobre si es en polvo)
-80 grs de mantequilla
-180 ml de leche + un chorrito
-Oreos mini o trozos de oreo normales para decorar

PREPARACIÓN:

-Empezamos separando la crema blanca de la parte negra de las oreo. Reservamos la galleta y la crema la ponemos en un cazo. Por otro lado, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
-En el cazo donde hemos puesto la crema añadimos el azúcar y el queso de untar, y lo vamos derritiendo y mezclando a fuego lento. Añadimos un chorrito de leche y seguimos batiendo, para que no esté tan espesa la crema.Disolvemos la gelatina en los 180 ml de leche, y la agregamos a la mezcla del fuego. Cuando la tengamos lista, la vertemos en un bowl para que se vaya templando, y reservamos.
-Ahora trituramos la parte negra de las oreo que reservamos al principio, con la picadora o machacándolas con el rodillo, hasta que tengan textura arenosa.Cuando las tengamos todas trituradas, separamos un poco menos de la mitad, que reservaremos, y la parte con la que nos quedamos la mezclaremos con la mantequilla a punto pomada y con un chorrito de leche, y formamos una masa. Esta masa la ponemos en el fondo del molde desmontable donde haremos la tarta, cubriendo bien toda la base y aplastándola con los dedos. Dejamos enfriar en la nevera.
-A continuación, semi montamos la nata  (no hace falta que quede muy montada ni firme) y la mezclamos con la crema de oreo que hicimos antes al fuego, que ya deberá estar templada. Mezclamos con movimientos envolventes para no bajar la nata. De esta crema, reservamos unas 3 cucharadas para decorar al final.
-Extendemos el relleno anterior en la base que teníamos en la nevera, y alisamos con una espátula o cuchara, para que quede bien plano, y llevamos a la nevera. Dejamos en frio unos 4-5 horas, y añadimos después las oreo trituradas que guardamos antes, cubriendo toda la superficie de la tarta.
-Por último, decoramos, agregando con una manga pastelera el relleno que guardamos de la crema y poniendo por encima mini oreos o trozos de oreo normales. 
-y ya está lista para servir, espero que os guste!

Ahora voy con los premios pendientes. Tres blogs me han concedido el liebster award nuevamente, y se lo agradezco un montón, siempre es una alegría que tengan en cuenta mi blog y me ayuden a hacerlo crecer :)
Los blogs que me los han concedido son: http://dulcetartadeazucar.blogspot.com.es/, http://anastear.blogspot.com.es/, y http://dulceiriz.blogspot.com.es/.
Les agradezco a los 3 que me sigan y se hayan acordado de mi blog :)
Ahora ya me despido, espero volver pronto!! hasta la próxima!