25 oct. 2012

Palmeritas de hojaldre dulces y saladas

Hoy quiero publicar una doble entrada, ya que hice a la vez los dos tipos de palmeritas aprovechando dos láminas de hojaldre que tenía, y la verdad tanto unas como otras han salido riquísimas ;)
Supongo que todos o casi todos sabréis ya hacer las palmeritas, pero me hace mucha ilusión enseñaros cómo me salieron.
Si tenéis duda con mis explicaciones, os dejo el Enlace al video de la página de Isasaweis para que veáis como se hacen las dobleces en el hojaldre. Lo explica muy bien y por ahí aprendí yo a hacerlas :)

PALMERITAS DULCES 

INGREDIENTES:
-1 lámina de hojaldre fresco
-azúcar

PREPARACIÓN:

-Extender la lámina de hojaldre sobre una superficie en la que hayamos echado abundante azúcar, y agregar mas azúcar por encima. Pasar el rodillo para que el azúcar se fije bien a la masa.
-Ahora comenzamos a doblar, con mucho cuidado, doblando los extremos hacia el centro. Agregamos más azúcar y pasamos el rodillo despacio.
-Volvemos a doblar igual que antes, llevando los extremos hacia el centro. Y ya solo falta la última doblez, que será doblar uno de los extremos sobre el otro, hasta que tengamos una especie de medio cilindro.
-Cortamos este "medio cilindro"con el cuchillo bien afilado haciendo secciones de 1 dedo de grosor aproximadamente, y las vamos colocando sobre la bandeja del horno.
-Horneamos en horno precalentado a 210 durante 20 minutos aproximadamente, y sacamos cuando estén bien doradas.
Una vez fuera del horno, yo suelo espolvorear un poco más de azúcar para que sepan más dulces, ya que a veces noto que quedan un poco insípidas. Recomiendo comerlas una vez estén frías.

PALMERITAS SALADAS




INGREDIENTES:
-1 lámina de hojaldre fresco
-6 lonchas de jamón york o pavo
-6 lonchas de queso
-una pizca de sal

PREPARACIÓN:
-extender la lámina de hojaldre y sobre ella colocar las lonchas de jamón york y encima las de queso.
-Hacer las dobleces igual que expliqué antes con las palmeritas dulces.
-Hornear en horno precalentado a 210º durante 20 minutos, hasta que estén doradas, pero cuidado con que no se quemen, pues el queso y el jamón york se carbonizan enseguida y el resultado no sería muy agradable ;)
Cuando estén fuera del horno, podéis espolvorear una pizca de sal para que tengan más sabor, veréis qué ricas están. Podéis degustarlas tanto calientes como tibias o frías, están buenas de cualquier manera.

8 comentarios:

  1. Hola preciosa, para cenar son unas palmeritas estupendas, y faciles de hacer.Besos y gracias por tu siempre deseada visita.

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  2. Me encantan las dos versiones, Cristina! Auténticas delicias. Un besazo!

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  3. Holaaa, dulces o saladas son perfectas cada una para su ocasión. Te quedaron perfectas, una delicia!
    Un besoooo

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  4. Muy ricas, dulces o saladas, además son muy fáciles de hacer. Besitos

    Me quedo aquí de seguidora tuya, si quieres te puedes pasar por mi blog.

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  5. Hola preciosa, por alguna razón no había visto que tenías nueva publicación, así que se me ocurrió venir a investigar y me encontré con éstas palmeritas!!
    Ambas opciones te quedaron excelentes y déjame decirte, que qué bonita forma, no se te deformó el hojaldre(a mi a veces me pasa).
    Muchas gracias por tus comentarios, de verdad que eres increíble!!
    Yo como siempre, estaré acompañandote en cada entrada.
    Un beso guapísima!!
    Disfruta el finde!!
    Esmeralda

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  6. Queria comentarte que tienes un regalito (premio) en mi blog, asi que espero que lo disfrutes.
    Saluditos
    http://motivadaconlacocina.blogspot.com.es/

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  7. Hola guapa! Riquísimas palmeras!
    Tengo algo para tí en mi blog, espero que te guste!
    Un besazo!

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  8. Mini Avila8/11/12 23:39

    Hola Cris! Las palmeras muy buenas, cuando pruebas una tienes que repetir porque stan exquisitas !
    Bess....

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