Galletas de mantequilla

La siguiente receta la he sacado de la página de http://webosfritos.es, , aunque modificando un poco los ingredientes. Se me ocurrió hacerlas para un regalo, y salieron muy ricas, con un sabor similar a las galletas compradas de la caja de lata. Son fáciles de hacer y se pueden crear múltiples formas.

INGREDIENTES:

150 grs de mantequilla (no vale margarina ni mantequilla light)

100 grs de azúcar

1 huevo

250 grs de harina

medio sobre de levadura química

esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

-Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea.

-Añadir el huevo y remover bien hasta que quede integrado.

-Por último, agregamos la harina y la levadura, y amasamos a mano hasta obtener una bola de masa sin grumos.

-Envolvemos la bola en papel film y lo dejamos en la nevera aproximadamente 1 hora.

-Después, sacamos de la nevera y extendemos en el rodillo, cortando con los moldes las galletas, y las vamos poniendo en la bandeja del horno.

-Horneamos con el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos, hasta que hayan quedado doradas. 

-Para decorar yo utilicé azúcar glass, pero podeis ponerle lo que más os guste.

son ideales para una merienda acompañando el café o el té, o para regalar, como fue mi caso. ¡Espero que os gusten!.