Pastel de atún y surimi... y feliz 2016!

¡Hola a todos! y FELIZ 2016!! No he podido entrar antes ni publicar nada antes del nuevo año,pues me ha sido imposible. He pasado unos días en mi tierra, pero sin poder parar de estudiar, y muy liada entre una cosa y otra, asi que  como más vale tarde que nunca aqui estoy para desearos a tod@s un muy feliz año nuevo, espero que sea un gran año para todos!!!.

Y voy con la receta, que es un pastel frío de atún y surimi hecho en microondas, que preparé para la cena de Nochevieja, y gustó mucho a los que lo probaron, además resultó muy sencillo de hacer y con pocos ingredientes. Resulta ideal para las cenas navideñas, pero también para aperitivo en cualquier cena o comida, o como picoteo. Espero que os guste!

INGREDIENTES:

-3 latas de atún (yo usé en aceite de oliva)

-250 grs de palitos de surimi

-3 huevos

-250 grs de nata líquida para cocinar (o leche evaporada)

-sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-En el vaso de la batidora ponemos los huevos y la nata, y los batimos hasta que se forme una mezcla espumosa.

-A continuación añadimos los palitos de surimi cortados en trozos y el atun bien escurrido del aceite de la lata, y por último la sal y pimienta (en cantidad al gusto) volvemos a triturarlo todo con la batidora, hasta obtener una crema fina y sin grumos.

-Vertemos la crema en un molde apto para microondas y la inroducimos en este a máxima potencia durante 10 minutos. Pasado este tiempo, sacamos del microondas y comprobamos con un palillo pinchando en el centro que esté hecho, y si no saliese limpio, lo dejamos un par de minutos más, hasta que el palillo esté limpio.

-Dejar enfriar unas horas antes de comer, y si es de un dia para otro, mejor.

Se puede servir con mayonesa, salsa rosa, tomate frito... untarlo en pan, o degustarlo sólo... son infinitas las posibilidades, al gusto de cada quién. Yo lo decoré con unos crackers de pan,como se ve en la foto.

Espero que os haya gustado y lo probéis. hasta la proxima!

Calabacín con atún y tomate en microondas ("calabapizza")

Hola a tod@s de nuevo! Hoy quiero compartir una receta que llevo mucho tiempo haciendo y deseando subir al blog, pero siempre que la hago las fotos que le saco al plato quedan horribles, no hacen nada de justicia a lo delicioso que está :(, pero hoy ya me decidí a subirla, y aunque sigan saliendo horribles las fotos y pueda parecer poco apetecible, os aseguro que es una receta riquisima, y una opción muy sana para una cena rápida., lleva unos ingredientes muy simples y que solemos tener  a mano en casa siempre, y como curiosidad, por si alguien no lo sabía, dicen que sabe a pizza... a mí realmente no me sabe a pizza, pero sí puede recordar un poco el sabor a veces por el tomate y el orégano que lleva.

La fuente es la página de Isasaweis: http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/platos-principales/video/calabacin-al-microondas-sabe-a-pizza, aqui os dejo el video por si tenéis alguna duda.

INGREDIENTES: (las cantidades son libres, pero yo pondré estas como orientativas)

-2 calabacines

-1 lata de atún (al natural, en aceite o como más os guste), yo usé en aceite de oliva.

-Tomate frito (unas 6 cucharadas)

-orégano seco

PREPARACIÓN:

-Lavar y escurrir bien los calabacines, y trocearlos en rodajas y después en cuartos, como si fuera para una tortilla. Ponerlos en un recipiente apto para microondas.

-Encima del calabacín agregamos el atún y el tomate frito, y removemos todo para que se mezclen bien los 3 ingredientes.

-Tapamos en recipiente con una tapa apta para microondas, o en su defecto, con papel film, al que haremos unos agujeros con un tenedor, y cocinamos a potencia máxima unos 20 minutos.

Yo hice la mitad de cantidad y lo tuve la mitad de tiempo, y me salió bien, asi que controlad el tiempo para que no se os vaya a quemar!!

-Pasado el tiempo, lo sacamos  del microondas, y retiramos la tapa. Suele coger mucho vapor, por lo que quema bastante, asi que cuidadín :). Una vez listo, espolvoreamos el orégano seco por encima, y listo para comer!! 

Os aseguro que está riquisimo, incluso hay gente que no le gusta el calabacín y de esta forma sí se lo comen, asi que os animo a probarlo también con los peques, seguro no defraudará!!

Espero que ps haya gustado, Hasta la próxima!!

Pudin de pan al microondas

Para comenzar el finde con algo dulce quiero compartir esta rica receta de aprovechamiento. En casa suelo hacerla a menudo para aprovechar los restos del pan que se quedan duros, y la verdad es muy fácil y el resultado sorprendente, y con el microondas nos ahorramos bastante tiempo, así que la recomiendo si queréis un postre sencillito, rápido y rico.

INGREDIENTES:

-100 GRS de pan duro

-500 ml de leche

-La piel de un limón

-Una rama de canela

-3 huevos

-100 grs de azúcar

-caramelo líquido

PREPARACIÓN:

-Ponemos a hervir en un cazo la leche con la piel del limón y la rama de canela. cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y extraemos la rama de canela y la piel de limón, y dejamos que se temple unos minutos.

-Troceamos el pan y lo metemos en un recipiente con la leche caliente. Lo machacamos con un tenedor para que se empape bien.

-Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar, y añadimos esta mezcla a la del pan remojado en leche. Mezclamos todo hasta tener perfectamente integrados todos los ingredientes.

-Caramelizamos un molde apto para microondas y vertemos en él la mezcla anterior. Cocinamos en el microondas a máxima potencia unos 11-12 minutos, y dejamos reposar otros 5 minutos dentro del microondas apagado.

-Dejamos que se enfríe un poco una vez sacado del microondas, y lo desmoldamos. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico antes de consumirlo, y lo podéis decorar como más os guste.

Me despido por hoy, espero que paséis buen finde!!

Flan de leche condensada (Microondas)

Hola de nuevo!! Estoy por aquí después de varios días... estos días están siendo muy liados, no me dan de sí las 24 horas que tiene el día... por mí podían echarle más horas a los días para tener más tiempo libre!!  y me queda un mes más o menos así con tantas cosas que tengo que hacer, pero intentaré actualizar el blog y pasarme por los vuestros al menos 1 o 2 veces por semana... 

Bueno, hoy voy con una receta muy sencilla, rápida y sobre todo ... riquísima! Para los amantes de lo dulce y de los flanes seguro este flan es ideal, y sobre todo porque se cocina rapidísimo en el microondas. Lo descubrí hace poco y ya lo he tenido que hacer un par de veces porque gustó mucho. 

Ví la receta en un montón de blogs, y en varias webs, asi que no cito fuente concreta.

Os pongo la foto de un trozo del flan, que es lo que pude rescatar cuando fui a sacar la foto... el resto ya no existía... ;)

INGREDIENTES:

-Un bote pequeño de leche condensada (unos 390 grs creo que son)

-La medida del bote de leche (yo utilizo la desnatada y me queda perfecto, así que supongo que da igual como sea)

-4 huevos

-unas gotas de extracto de vainilla

-Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

-En un recipiente apto para batir agregamos los huevos, la leche condensada y la leche normal, y el extracto de vainilla, y batimos todo bien con la batidora, hasta que se integren todos los ingredientes y tengamos una crema homogénea.

-Caramelizamos un molde apto para microondas, y vertemos la crema anterior en él.

-Metemos en el microondas a máxima potencia unos 14 minutos. Si véis que no está cuajado podéis darle un par de minutos más, pero con cuidado de que no se queme. Aconsejo dejarlo unos 5 minutos de reposo dentro del microondas para que cuaje mejor y tome forma.

-Cuando lo tengamos listo, desmoldamos y dejamos enfriar. Recomiendo comerlo al día siguiente, pues tendrá más sabor :)

Patatas rápidas en microondas

Hoy quiero subir esta receta muy apropiada para esos días en que vamos mal de tiempo y no tenemos acompañamiento para algún plato principal, por ejemplo para una carne y no hay tiempo ni para freír unas patatas. Se trata de unas patatas, pero cocinadas en el microondas, con un agradable sabor, y que en no más de 10 minutos tendremos listas, y además de ahorrarnos tiempos ahorramos calorías, ya que engordan mucho menos que las fritas.

INGREDIENTES (Para2 personas):

-2 patatas grandes

-Un chorrito de aceite de oliva

-Sal

-Pimienta

-Ajo en polvo

-Perejil picado

PREPARACIÓN:

-Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadrados. También se pueden cortar en rodajas, pero en mi opinión se cocinan mejor cortándolas en cuadrados..

-Las colocamos en un recipiente apto para microondas, y agregamos la sal y las demás especias, (admite muchas más que las que yo utilizo, como pimentón, tomillo, hierbas provenzales...) y por último, el chorrito de aceite. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes con las patatas.

-Introducimos en el microondas, tapando el recipiente con papel film o con una tapa de microondas, y cocinamos 6 minutos a máxima potencia. Yo tengo suficiente con este tiempo, pero depende de la potencia del microondas y de la cantidad de patatas que se quiera cocinar. 

Espero que las probéis, pues dan un resultado excelente y nos ahorran mucho tiempo :)

Flan de chocolate blanco (al microondas)

Hoy que es mi cumpleaños, soplo 25 velitas, me hubiera gustado poner alguna receta de una tarta, como suele ser lo típico, pero ya que la tarta que he hecho para celebrarlo es una que ya está subida en el blog (la tarta de 3 chocolates), pues me he decidido a subir otro de mis postres favoritos: un flan de chocolate blanco, rápido de hacer, muy dulce y delicioso!! y es que a mí particularmente el chocolate blanco me encanta.

La receta la copie del blog Entre platos.

INGREDIENTES:

-200 ml de leche
-200 ml de nata líquida
-2 cucharaditas de azúcar vainillado
-4 huevos medianos
-150 grs de chocolate blanco
-1 cucharada de mantequilla
-caramelo líquido
-1 vaina de vainilla (yo no se la puse)

PREPARACIÓN:

-Fundir el chocolate blanco con la mantequilla, a fuego lento o en el microondas, cuidando que no se queme el chocolate.

-Batir los huevos con el azúcar y añadir la nata , la leche, el azúcar vainillado y los granos interiores de la vaina de vainilla.

-Incorporamos el chocolate fundido y mezclamos todo bien, hasta que queden integrados todos los ingredientes.

-Caramelizamos un molde para microondas, y vertemos en él la mezcla. 

-Introducimos en el microondas a máxima potencia unos 12 minutos, dejándolo reposar cuando termine dentro del microondas otros 5 minutos, hasta que este cuajado.

Esperar a que se enfríe para servirlo. Cuanto más frío más sabroso está.

Podéis decorarlo con almendras, fideos de chocolate, fideos de colores, echando caramelo por encima, nata... a vuestro gusto.

¡¡Espero que os guste!!

Bizcocho rápido de Nesquick (microondas)

La receta de este sencillo y rápido bizcocho la vi en el blog " A mí me gusta comer", y como se hace con ingredientes que fácilmente se tienen siempre en casa y es muy rápido, pues me puse manos a la obra, y salió un bizcocho buenísimo en menos de 5 minutos. Es ideal para una merienda o un desayuno en el que os apetezca algo dulce y no tengáis nada a mano.

INGREDIENTES (Para 1 Bizcocho individual):

-1 huevo
-4 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de Nesquick
-3 cucharadas de leche
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 cucharadas de harina
-1/4 de una cuchara de levadura química (en la receta original no la lleva, pero yo se la añadí)
-1 cuaharada de coñac (opcional, yo no se lo puse)
-Azúcar glass y fideos de chocolate para decorar.


PREPARACIÓN:

-En un tazón o bowl de los de desayuno mezclamos el huevo con la leche, el aceite y el coñac (si decidimos añadirlo), y removemos bien.

-Después agregamos el resto de los ingredientes, y seguimos removiendo hasta que se mezcle todo bien y no haya grumos.

-Introducimos en el microondas a máxima potencia 3 minutos y medio, o como mucho 4 minutos si véis que no está hecho del todo. Es aconsejable no ponerlo más de 4 minutos porque podría quedar duro.

-Por último, desmoldamos y esperamos que se enfríe un poco para comerlo.

Podéis decorarlo de muchas formas, yo por ejemplo le puse azúcar glass por encima y fideos de chocolate.

Flan de canela (Microondas)

La receta de este flan la ví en la página de Mundorecetas, y me pareció muy fácil y rápida, ya que se puede hacer en el microondas. si os gusta el sabor de la canela seguro os encantará este postre.

INGREDIENTES:

-Caramelo líquido

-500 ml de leche (da igual entera o semidesnatada)

-100 grs de azúcar

-canela en rama (al gusto)

-una cucharadita de canela en polvo

-Ralladura de limón

-5 huevos

PREPARACIÓN:

-Caramelizamos el molde apto para microondas donde vayamos a hacer el flan.

-En un cazo ponemos a calentar la leche con el azúcar, la canela en rama y la canela en polvo. cuando hierva, lo retiramos del fuego y lo colamos. dejamos reposar unos 15 minutos .

-Batimos los huevos y los incorporamos a la leche, que ya deberá estar casi fría .(si con 15 minutos de reposo véis que sigue bastante caliente, lo dejáis un poco más).

-cuando tengamos lista toda la mezcla, la vertemos en el molde caramelizado, y lo ponemos en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos, según la receta original, pero yo lo dejé unos 12 minutos, ya que depende de la potencia de cada microondas. antes de sacarlo del microondas, lo dejamos reposar dentro unos 5 minutos. este paso paso es esencial, ya que ayudará a que el flan acabe de cuajarse.

-una vez que esté cuajado, lo sacamos del microonas, y cuando esté frío lo desmoldamos.

Podéis decorarlo con un poco de nata, sirope, etc. Yo simplemente le puse caramelo por encima, porque no me gustan los flanes muy recargados.

Flan de galleta con mermelada de melocotón (microondas)

La receta original de este flan la saqué de http://www.petitchef.es, pero he variado un poco las cantidades de los ingredientes y he omitido el caramelo. Ha salido un delicioso flan con un toque muy especial a melocotón, y lo mejor de todo es que es muy rápido de elaborar, pues con 10 minutos de calor al  microondas lo tenemos listo. 

INGREDIENTES:

-2 huevos

-12 galletas María (o 6 digestive)

-2 vasos de leche

-1 vaso de azúcar

-mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

-Colocamos en un vaso o recipiente apto para batir todos los ingredientes, excepto la mermelada, y los mezclamos bien, batiendo con la batidora eléctrica.

-Untamos el molde donde lo vayamos a cocer con un poco de mermelada de melocotón, y encima vertemos la mezcla anterior.

-Lo dejamos cocer 10 minutos a máxima potencia, y dejamos reposar un poco más dentro del microondas.

-Esperamos a que se enfríe para desmoldar, y ¡listo!. En muy poco tiempo tenemos un exquisito flan, apropiado para cualquier ocasión.