Calabacín con atún y tomate en microondas ("calabapizza")

Hola a tod@s de nuevo! Hoy quiero compartir una receta que llevo mucho tiempo haciendo y deseando subir al blog, pero siempre que la hago las fotos que le saco al plato quedan horribles, no hacen nada de justicia a lo delicioso que está :(, pero hoy ya me decidí a subirla, y aunque sigan saliendo horribles las fotos y pueda parecer poco apetecible, os aseguro que es una receta riquisima, y una opción muy sana para una cena rápida., lleva unos ingredientes muy simples y que solemos tener  a mano en casa siempre, y como curiosidad, por si alguien no lo sabía, dicen que sabe a pizza... a mí realmente no me sabe a pizza, pero sí puede recordar un poco el sabor a veces por el tomate y el orégano que lleva.

La fuente es la página de Isasaweis: http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/platos-principales/video/calabacin-al-microondas-sabe-a-pizza, aqui os dejo el video por si tenéis alguna duda.

INGREDIENTES: (las cantidades son libres, pero yo pondré estas como orientativas)

-2 calabacines

-1 lata de atún (al natural, en aceite o como más os guste), yo usé en aceite de oliva.

-Tomate frito (unas 6 cucharadas)

-orégano seco

PREPARACIÓN:

-Lavar y escurrir bien los calabacines, y trocearlos en rodajas y después en cuartos, como si fuera para una tortilla. Ponerlos en un recipiente apto para microondas.

-Encima del calabacín agregamos el atún y el tomate frito, y removemos todo para que se mezclen bien los 3 ingredientes.

-Tapamos en recipiente con una tapa apta para microondas, o en su defecto, con papel film, al que haremos unos agujeros con un tenedor, y cocinamos a potencia máxima unos 20 minutos.

Yo hice la mitad de cantidad y lo tuve la mitad de tiempo, y me salió bien, asi que controlad el tiempo para que no se os vaya a quemar!!

-Pasado el tiempo, lo sacamos  del microondas, y retiramos la tapa. Suele coger mucho vapor, por lo que quema bastante, asi que cuidadín :). Una vez listo, espolvoreamos el orégano seco por encima, y listo para comer!! 

Os aseguro que está riquisimo, incluso hay gente que no le gusta el calabacín y de esta forma sí se lo comen, asi que os animo a probarlo también con los peques, seguro no defraudará!!

Espero que ps haya gustado, Hasta la próxima!!

Torrijas de Natillas

Hola a tod@s! Para comenzar esta Semana Santa se me metió en la cabeza hacer, además de las torrijas traidicionales, algunas torrijas diferentes, asi que investigué algunas recetas y las que más me convencieron fueron estas ricas torrijas de natillas, han sido todo un acierto, asi que os las recomiendo si deseáis probar unas torrijas diferentes pero igualmente ricas :)

INGREDIENTES: (no pongo la cantidad exacta de cada ingrediente porque depende de las unidades que queráis hacer)

-pan del día anterior o pan especial de torrijas
-Un sobre de Flanín para natillas (o de otra marca cualquiera)
-un litro de leche
-huevos
-aceite de girasol o de oliva suave para freír
-azúcar
-canela en polvo

PREPARACIÓN:

-Empezamos haciendo las natillas según las instrucciones del sobre. En mi caso, basta con separar unos 200 ml de un litro de leche y desleir el sobre. Calentar el resto de la leche con 8 cucharadas de azucar, y cuando comience a hervir, añadir el preparado anterior mezclado con los 200 ml de leche que separamos, y remover hasta que espese.

-Vertemos las natillas en una fuente grande (no hace falta que sea muy honda) y ponemos sobre ella las rebanadas de pan, haciendo que se impregnen bien. Dejaremos el pan dentro de las natillas un buen rato (yo lo tuve casi 2 horas).

-Batimos unos huevos (yo usé dos grandes) en un plato hondo, y vamos pasando por ellos las torrijas que ya estarán blanditas y bien impregnadas de las natillas, y las freímos en abundante aceite, hasta que se doren por ambos lados.

-En cuanto estén listas, las ponemos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite, y enseguida las pasamos por azúcar y canela molida.

LAs dejamos enfriar un poco, y listas para degustar!

Espero que os guste, y os deseo una feliz semana Santa desde mi tierra cacereña.

hasta la próxima!

Cookies con cholate (sin mantequilla)

Hola a tod@s!! Estoy aquí de nuevo para compartir una receta que acabo de hacer por primera vez y me ha gustado mucho. Se trata de unas cookies con pepitas de chocolate, pero en este caso sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva, que es una opción más sana, y el resultado ha sido sorprendente, os las recomiendo, además es que son muy fáciles y rapiditas de elaborar.

La fuente de la receta es la página  http://recetas.cuidadoinfantil.net/receta-de-cookies-con-chocolate-sin-mantequilla.html, aunque le hice alguna variación.

INGREDIENTES:

- 90 ml de aceite de oliva
-1 huevo
-80 grs de azúcar blanca
-40 grs de azúcar moreno
-210 grs de harina de trigo
-1 cucharadita de levadura química
-pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

-En un cuenco hondo ponemos el aceite, los dos tipos de azúcar y el huevo, y removemos muy bien con las varillas hasta integrar bien todos los ingredientes.

-Tamizamos la harina y la levadura, y las añadimos  a la mezcla anterior.

-Removemos todo con una cuchara de madera, hasta obtener una masa compacta que se separe de las paredes del recipiente.

-Vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa, y dándoles forma de bola con las manos, que después aplanaremos. Agregamos las pepitas de chocolate sobre cada galleta, procurando que se fijen bien a la masa.

-Horneamos en el horno precalentado a 190º durante unos 15 minutos, hasta que estén doraditas.

Si al sacarlas del horno están muy blandas no os asustéis, es normal, y hay que dejarlas enfriar, así irán cogiendo consistencia y endureciendo.

Recomiendo guardarlas en una caja de lata, se conservan mucho mejor :)

Espero que os haya gustado la receta, hasta la próxima!!

Bizcocho de Naranja

Hola a todos! Llevo un par de semanas sin publicar por falta de tiempo, como siempre estoy que no tengo ni un respiro con mis clases, estudios y demás cosas, pero ahora que por fín tengo un ordenador nuevo quiero estrenarlo publicando en el blog una receta de un bizcocho que es todo un clásico, el bizcocho de naranja. He de confesar que lo hice una vez y me salió fatal, no sé aún el por qué... pero era una espinita clavada que tenía y quise repetirlo, y esta vez me salió bien. muy esponjoso por dentro y con un sabor a  naranja riquisimo, además con un color anaranjado por dentro que llama la atención. Os animo a hacerlo y a probarlo si no lo habéis hecho ya!!

La receta la copie de www.isasaweis.com, aunque está tambien en otros blogs y webs de cocina.

INGREDIENTES:

-1 naranja de zumo piel fina
-70 ml de aceite de girasol
-250 grs de azúcar
-3 huevos
-170 grs de harina de repostería
-1 sobre de levadura química

PREPARACIÓN:

-Lavar bien la naranja y partirla en trozos pequeños (con la piel incluida).

-En un recipiente hondo (yo uso una jarra grande) ponemos la naranja troceada, el azúcar, los huevos y el aceite, y con la batidora lo trituramos todo, hasta tener una crema homogénea.

-Pasamos la crema a un bowl amplio.

-Tamizamos la harina y la levadura y las agregamos a la crema anterior. Ahora removemos con una espátula haciendo movimientos envolventes, hasta que se integren los ingredientes tamizados totalmente con la crema. 

-Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado, y horneamos a 180º (con el horno precalentado) unos 40 minutos, hasta que veáis que está doradito y al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.

-La decoración es opcional, yo usé azúcar glass, pero podéis decorar con naranja escarchada o lo que se os ocurra u os apetezca más :)

Me despido por hoy, espero os guste la receta, y hasta la próxima!

Roscas de anís al horno

Buenas de nuevo!!hoy quiero compartir esta receta dulce que hice para alegrar un poco el finde,que se me ha presentado bastante duro con mucho que estudiar. Se trata de unas roscas al horno con sabor a anís... es la primera vez que las hice, aunque tenía la receta por ahí apuntada hace mucho, pero no sé porqué no las había probado antes, pues están riquísimas y lo mejor es que son rápidas, se hacen en poquito tiempo y son ideales para disfrutar en un desayuno o una merienda.  Además, son más ligeras que las roscas fritas... nos quitamos unas cuantas calorías de encima, que no viene nada mal :)

INGREDIENTES: (con estas cantidades me salieron 12 roscas)

-1 Huevo

-80 ml de anís dulce

-80 ml de aceite de girasol (o si preferís de oliva)

-80 ml de leche

-medio sobre de levadura en polvo

-300 grs de harina (la receta original pone 250 pero yo tuve que añadir más)

-azúcar para rebozar

PREPARACIÓN:

-En un bowl batimos el huevo con el anís, y vamos añadiendo poco a poco el aceite y la leche, sin dejar de remover, hasta que se integren bien todos los líquidos.

-Tamizamos la harina y la levadura, y las añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos con una cuchara o espátula de madera, hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes del bowl. Si necesitáis más harina, podéis añadirla poco a poco hasta que tenga la consistencia elástica y homogénea.

-vamos tomando pequeñas porciones de la masa, hacemos bolitas y las aplastamos, y hacemos un agujero en el centro. Las colocamos sobre la bandeja del horno, y horneamos en horno precalentado a 200º, durante unos 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

A mí me gustan más blanquitas, pues para mi gusto están mas blandas, pero si os gustan más doradas podéis tenerlas un poco más de tiempo, con cuidado que no se quemen!!

-Por último, en cuanto las saquemos del horno las rebozamos con azúcar, y las dejamos enfriar. 

Espero que os animéis a probarlas, seguro os gustarán tanto como a mí! 

Napolitanas saladas de atún y tomate

Hola a tod@s! Estoy por aquí de nuevo para compartir otra receta. Antes de empezar con ella, quiero dar las gracias a quienes  me habéis escrito dándome vuestro ánimo, muchas gracias de corazón! Ya voy estando cada día mejor y dispuesta a seguir compartiendo mis recetas como siempre :)

En esta ocasión quiero compartir un aperitivo que me gusta mucho, y me parecen perfectos para comenzar una cena o para un picoteo con amigos o incluso una merienda, se hacen rápidamente y dan un buen resultado, espero que os gusten!!

INGREDIENTES: (para unas 10-12 unidades)

-Una lámina de hojaldre 

-2 latas de atún

-tomate frito (la cantidad es al gusto)

-Semillas de sésamo

-huevo batido para pincelar

PREPARACIÓN:

-Extendemos la lámina de hojaldre y la alisamos un poco con el rodillo.

-por otro lado, mezclamos en un cuenco el atún con el tomate frito.

-Con un cuchillo hacemos los cortes necesarios, yo la dividi por la mitad en dos partes, porque la lámina que tenía no era muy grande.

-Rellenamos cada parte en el centro con la mezcla de atún y tomate frito, y cerramos uniendo los extremos para que quede bien tapada la mezcla.

-Cortamos en las unidades que queramos, yo hice 10 pero un poco desiguales, podrían haber salido unas 12 perfectamente :). Las colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y las pintamos con huevo batido.  Por encima espolvoreamos unas semillas de sésamo para decorar, y ademas le darán un toque muy bueno de sabor.

-Horneamos a unos 200º (con el horno precalentado) durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doraditas.

Se pueden comer calentitas, templadas o frías, yo confieso que las prefiero frías , pero eso ya a gusto de cada quién.

Espero que os guste y nos vemos pronto!!

De vuelta... y bizcocho de chocolate blanco

¡Hola de nuevo a tod@s! Bueno ha pasado algo mas de un mes desde mi última receta, por motivos personales no he podido subir nada ni he tenido cabeza para cocinar...Os cuento un poco lo ocurrido, he pasado unas Navidades terribles y llevo todo el mes de enero y estos días de febrero en mi casa de Cáceres con mis padres... y hasta ahora no puedo volver a retomar mi vida en Sevilla. Han pasado cosas que han dado un giro enorme a mi vida, se rompió mi relación de pareja después de 7 años, y de vivir juntos... todo ha sido un bache enorme, y me ha costado bastante retomar todo, pero ya por fin lo peor ha pasado y poco a poco voy volviendo a mis cosas, mis estudios y mis actividades,y por supuesto a la cocina y al mundo bloguero, con nuevas ilusiones y más ganas que nunca, y gracias a todas las personas que han estado ahí y me han ayudado en este trance he recuperado las fuerzas!!

Y cambiando de tema, la receta que quiero compartir es un bizcocho de chocolate blanco que hice el otro día y que nos gustó mucho en casa, pues quedó muy jugoso y con un sabor a chocolate blanco que nos encantó!!! Además es perfecto para usarlo como base para tartas, o para comerlo sólo, para el desayuno o la merienda, y se hace en un plis!! 

La receta es de un video de youtube: https://www.youtube.com/watch?v=NoTNishkp7o

INGREDIENTES:

-4 huevos

-120 grs de harina de trigo

-200 grs de mantequilla a temperatura ambiente

-200 grs de azúcar

-150 grs de chocolate blanco para fundir

-1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal

-zumo de medio limón

-esencia de vainilla

-Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

-Con las varillas eléctricas batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, hasta tener una crema y estén bien mezclados ambos ingredientes.

-Fundimos el chocolate blanco al baño María o en el microondas, y lo reservamos para que se enfríe.

-Añadimos los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar. No incorporaremos cada huevo hasta que se haya integrado completamente el anterior.

-Agregamos la esencia de vainilla y el zumo de limón, y batimos.

-A continuación, añadimos el chocolate fundido, y mezclamos bien.

-Por ultimo, agregamos la  harina tamizada con la levadura, y vamos batiendo poco a poco, hasta integrar bien todos los ingredientes.

-Vertemos la mezcla en un molde para horno engrasado o forrado con papel de hornear, y lo horneamos en el horno precalentado a 180º, durante unos 35-40 minutos. Si se dora demasiado mucho por arriba y por dentro está crudo, podemos ponerle un poco de papel plata por encima. 

Comprobaremos que está hecho cuando al introducir un palillo éste salga limpio.

-Cuando lo saquemos del horno, espolvoreamos azúcar glass para decorarlo. Esto es opcional, podéis decorarlo como queráis.

Y esto es todo, volveré pronto con otra receta y me pondré al día poco a poco en los demás blogs.

Saludos y hasta pronto!!