Hola a tod@s!! De nuevo estoy aqui, después de haberme tomado un mes de descanso bloguero... Realmente no había previsto hacerlo por eso no avisé ni nada, pero entre una cosa y otra he estado muy atareada y se me han pasado los días volando. Pero bueno, ya estoy de vuelta, y me iré poniendo al día en los demás blogs y haciendo nuevas recetas para subir, y por eso hoy quiero compartir una receta que tenía pendiente de subir antes de este descanso, es un tiramisú clásico, nada del otro mundo, pero la verdad es que nunca me habia dado por hacerlo antes hasta que un día decidí probar y me sorprendió lo fácil que es y lo rico y jugoso que queda, y me parece una gran idea para presentar como postre ante unos invitados :)
INGREDIENTES:
-Bizcochos de soletilla (yo usé unos 16)
-Una taza de café
-un chorrito de licor Amaretto o de ron
-una tarrina de queso mascarpone
-4 huevos (usaremos 3 claras y 4 yemas)
-100 grs de azúcar
-cacao en polvo para espolvorear
ELABORACIÓN:
-En primer lugar, preparamos una taza de café, yo lo hago sin leche, para que tenga un sabor más intenso; y la dejamos enfriar.
-A continuación, separamos las claras y las yemas de los huevos. Usaremos 3 claras y 4 yemas.
-Batimos, por un lado las yemas con el azúcar, hasta que tenga una consistencia cremosa, y le añadimos poco a poco el mascarpone, previamente trabajado con un tenedor para ablandarlo. Y por otro lado, batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que suban mejor.
-Añadimos las claras a punto de nieve en la mezcla de yemas, azúcar y mascarpone, y mezclamos con mucho cuidado, con movimientos envolventes para no bajar las claras. Reservamos esta crema.
-Una vez que el café esté frío, lo vertemos en un cuenco y añadimos el chorrito de licor o ron. Iremos mojando los bizcochos de soletilla en este cuenco, con cuidado de que no se rompan, y los vamos colocando sobre una fuente rectangular o cuadrada, dispuestos unos junto a otros para formar la base del tiramisú.
-Cuando tengamos montada la primera capa de bizcochos, vertemos sobre ésta la mitad de la crema que hicimos anteriormente, extendiéndola bien con la espátula para que quede firme y lisa. Por encima espolvoreamos cacao en polvo.
-A continuación montaremos otra capa de bizcochos empapados en el café, y encima de ellos el resto de la crema, y el cacao en polvo en la superficie. Se pueden hacer las capas que se quieran, pero yo creo que con dos es suficiente.
-Lo dejamos enfriar en el frigorífico unas horas, o de un día para otro, y antes de servirlo, por encima ponemos un poco de chocolate negro rallado.
-cacao en polvo para espolvorear
ELABORACIÓN:
-En primer lugar, preparamos una taza de café, yo lo hago sin leche, para que tenga un sabor más intenso; y la dejamos enfriar.
-A continuación, separamos las claras y las yemas de los huevos. Usaremos 3 claras y 4 yemas.
-Batimos, por un lado las yemas con el azúcar, hasta que tenga una consistencia cremosa, y le añadimos poco a poco el mascarpone, previamente trabajado con un tenedor para ablandarlo. Y por otro lado, batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que suban mejor.
-Añadimos las claras a punto de nieve en la mezcla de yemas, azúcar y mascarpone, y mezclamos con mucho cuidado, con movimientos envolventes para no bajar las claras. Reservamos esta crema.
-Una vez que el café esté frío, lo vertemos en un cuenco y añadimos el chorrito de licor o ron. Iremos mojando los bizcochos de soletilla en este cuenco, con cuidado de que no se rompan, y los vamos colocando sobre una fuente rectangular o cuadrada, dispuestos unos junto a otros para formar la base del tiramisú.
-Cuando tengamos montada la primera capa de bizcochos, vertemos sobre ésta la mitad de la crema que hicimos anteriormente, extendiéndola bien con la espátula para que quede firme y lisa. Por encima espolvoreamos cacao en polvo.
-A continuación montaremos otra capa de bizcochos empapados en el café, y encima de ellos el resto de la crema, y el cacao en polvo en la superficie. Se pueden hacer las capas que se quieran, pero yo creo que con dos es suficiente.
-Lo dejamos enfriar en el frigorífico unas horas, o de un día para otro, y antes de servirlo, por encima ponemos un poco de chocolate negro rallado.
